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Definición

Ver también la definición de placa gastronor. Es una clase de bandeja o placa que está hecha de acero o de piedra jabón que es una materia muy apropiada para cocinar y estética en la mesa. Este material es muy apropiado para cocinar braseados, asados, lasañas, pan y muy adecuada para la decoración de la mesa. Puede ser de diferentes tamaños y profundidades y su material de base más común es el acero inoxidable. También existen recipientes gastronor que son contenedores isotermos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Preparación y presentación de comidas.